Φτάσαμε στο τρίτο στάδιο της επίσκεψής μας στην Πέτρα, όπου θα γνωρίσουμε τη γαστρονομία όχι μόνο αυτού του τόπου αλλά και σε εθνικό επίπεδο. Η κουζίνα της Ιορδανίας συνδυάζει εξαιρετικά απλές αλλά πολύ νόστιμες συνταγές όπου οποιοδήποτε από τα παραδοσιακά πιάτα αυτής της γαστρονομίας θα γίνει ένα πραγματικό φεστιβάλ γεύσεων στο στόμα μας.
Τα εθνικά πιάτα δεν διαφέρουν πολύ από αυτά που μπορούμε να βρούμε σε κοντινές χώρες όπως η Συρία ή ο Λίβανος, αν και κάθε χώρα έχει τον δικό της τρόπο προετοιμασίας πιάτων. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η θρησκεία επηρεάζει επίσης πολύ την κουζίνα αυτής της χώρας, οπότε δεν θα βρούμε τρόφιμα μαγειρεμένα με αλκοόλ ή χοιρινό κρέας μεταξύ άλλων περιορισμών.
Το Ιορδανικό φαγητό είναι το πιο ποικίλο
Το εθνικό πιάτο της Ιορδανίας είναι το μανσάφ , ενώ δημοφιλή είναι και το μουσαχάν και η μαγλούμπα . Άλλα απίστευτα παραδοσιακά πιάτα περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, το κεμπάπ , το σαουάρμα , το φελάφελ και το χούμους . Και αν ψάχνετε για ψάρι, η Άκαμπα προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα θαλασσινά πιάτα.
Η κουζίνα αυτής της χώρας συνδυάζει αριστοκρατικά όσπρια, λαχανικά, φρούτα και κρέας, κάτι που συνιστάται ιδιαίτερα για τους επισκέπτες, καθώς υπάρχουν πολλές γεύσεις που οι Δυτικοί δεν γνωρίζουν σε αυτήν τη γαστρονομία. Κάτι που θα μας τραβήξει την προσοχή είναι ότι μετά από κάθε γεύμα υπάρχει πάντα μια επιφάνεια εργασίας με πραγματικά νόστιμα επιδόρπια συνοδευόμενα από φρέσκους χυμούς φρούτων.
Ένα πιάτο χούμους
Το παραδοσιακό ποτό είναι το αράκ , ένα αρωματικό ποτό που έχει πολύ παρόμοια γεύση με τον γλυκάνισο, αν και στην Ιορδανία μπορείτε επίσης να βρείτε δροσιστικά ποτά, μπύρα και κρασί από τη δική τους σοδειά, τα οποία, αν και δεν είναι εξαιρετικής ποιότητας, είναι αρκετά αποδεκτά στον ουρανίσκο.
Τονίζουμε ότι εάν δεν σας αρέσει πολύ το αραβικό φαγητό, σε ξενοδοχεία μπορείτε να φάτε δυτικά πιάτα ως εναλλακτική λύση, οπότε στην αρχή δεν πρέπει να υπάρχει πρόβλημα με το φαγητό σε αυτό το μέρος.
Θα κάνουμε ένα σύντομο διάλειμμα και στην επόμενη ανάρτηση θα συνεχίσουμε να μαθαίνουμε περισσότερα για την πλούσια και εκτεταμένη κουζίνα της Ιορδανίας.