Όταν ταξιδεύετε σε μια χώρα, συνήθως θέλετε να κάνετε κάτι περισσότερο από απλώς μια περιήγηση στα αξιοθέατα και να δείτε τα πιο σημαντικά και όμορφα αξιοθέατα της πόλης. Θέλετε επίσης να δοκιμάσετε την τοπική κουζίνα. Αλλά εκτός από τα τυπικά πιάτα που τείνουν να απολαμβάνουν οι τουρίστες, τα γλυκά αποτελούν επίσης ένα δελεαστικό τουριστικό αξιοθέατο . Είναι ένας ιδανικός τρόπος για να ανακαλύψετε νέες γεύσεις και να μάθετε λίγα περισσότερα για πολιτισμούς διαφορετικούς από τον δικό σας.
Σάγκο Γκούλα Μελάκα
Τα μαλαισιανά γλυκά έχουν πολλές ινδικές, κινεζικές, ακόμη και πορτογαλικές επιρροές σε συνδυασμό με ένα συγκεκριμένο στυλ Khmer... και αυτό το επιδόρπιο είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα. Το Sago gula melaka είναι ουσιαστικά μια πουτίγκα σάγκο που σερβίρεται με αναγωγή γάλακτος καρύδας (μερικές φορές με φύλλα pandan) και σιρόπι ζάχαρης φοινικέλαιου.
Αρχικά, αυτό το επιδόρπιο φτιάχνεται με μαργαριτάρια σάγκο, ένα είδος ασιατικού φοίνικα, αλλά σήμερα συχνά αντικαθίσταται με ταπιόκα. Σερβίρεται καλύτερα κρύο και είναι απλά πεντανόστιμο. Ο συνδυασμός των κρύων μαργαριταριών σάγκο, της κρεμώδους υφής του γάλακτος καρύδας και της καραμελωμένης επίγευσης της ζάχαρης φοίνικα είναι απλά τέλειος. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο καθένας έχει τις δικές του προτιμήσεις και μπορεί να είναι λίγο πολύ γλυκό για ορισμένους δυτικούς ουρανίσκους . Μπορείτε να το βρείτε σε οποιοδήποτε food court και επίσης σε πολλά εστιατόρια.
Μπορείτε να το προετοιμάσετε στο σπίτι
Είναι εύκολο να προετοιμαστεί σε περίπτωση που τολμάτε, η ταπιόκα είναι σχετικά εύκολο να βρεθεί στα σούπερ μάρκετ μας, αν και είναι συνήθως πιο ωραία και όχι με τη μορφή μπαλών. Η κρέμα καρύδας είναι επίσης εύκολο να βρεθεί (είναι μια πυκνότερη έκδοση γάλακτος καρύδας, η Goya είναι μια κοινή μάρκα στις υπεραγορές μας). Και μπορείτε να βρείτε ζάχαρη από φοίνικα σε οποιοδήποτε ανατολίτικο γραφείο (σε στερεή μορφή) ή μπορείτε να το αντικαταστήσετε με panela (το οποίο θα βρείτε στην ενότητα λατινικών τροφίμων οποιασδήποτε υπεραγοράς) ή ακόμα και για ζάχαρη muscovado (ακατέργαστη καστανή ζάχαρη).
Πώς είναι η προετοιμασία;
Αρχικά, θα χρειαστεί να μουλιάσετε την ταπιόκα και στη συνέχεια να τη βράσετε σε νερό μέχρι να γίνει διαφανής. Στη συνέχεια, στραγγίξτε την και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Για να σερβίρετε, σερβίρετε την κρύα με μια γενναιόδωρη ποσότητα κρέμας καρύδας και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη φοίνικα ή ζάχαρη πανέλα ή μουσκοβάντο λιωμένη σε χαμηλή φωτιά με μερικές κουταλιές της σούπας νερό.
Μόλις το έχετε έτοιμο… θα λατρέψετε τη γεύση και θα ήταν σαν να μεταφερθήκατε στη Μαλαισία σε ένα δευτερόλεπτο!
Διάσημα επιδόρπια της Μαλαισίας
Ίσως το επιδόρπιο Sago Gula Melaka έκανε λίγο το στόμα σας, αλλά θέλετε να μάθετε περισσότερα επιδόρπια για να έχετε τη δυνατότητα αναφοράς όταν θέλετε να ταξιδέψετε στη Μαλαισία. Ή ίσως απλά θέλετε να μάθετε περισσότερα επιδόρπια για να μπορείτε να αναζητήσετε τις συνταγές στο διαδίκτυο και να τις προετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι και να απολαύσετε διαφορετικά επιδόρπια που δεν έχουν καμία σχέση με αυτά που έχουμε στη χώρα μας.
Έτσι, μην χάσετε καμία λεπτομέρεια και συνεχίστε να διαβάζετε, γιατί μπορεί να σας ενδιαφέρει να γράψετε τα ονόματα, ώστε να μην τα ξεχάσετε.
ABC
Αυτό το επιδόρπιο, γνωστό και ως Aire Batu Campur, είναι το πιο διάσημο επιδόρπιο της Μαλαισίας. Φτιάχνεται με τριμμένο πάγο και μια ποικιλία συστατικών, όπως κόκκινα φασόλια, τσέντολ (ένα είδος άγριου χόρτου), ένα μείγμα φρούτων, γλυκό καλαμπόκι, ζελέ χόρτου και μπάλες παγωτού. Περιέχει επίσης συμπυκνωμένο γάλα και σιρόπι φράουλας για να το κάνει ακόμα πιο νόστιμο.
cendol
Το Cendol μπορεί να θεωρηθεί απλοποιημένη έκδοση του ABC, αλλά δεν πρέπει να συγχέεται με αυτό. Αυτό που το ξεχωρίζει από το προηγούμενο επιδόρπιο είναι ότι χρησιμοποιούν γάλα καρύδας στη συνταγή τους. Περιλαμβάνουν επίσης συστατικά όπως ζελέ με τη μορφή ζυμαρικών, θρυμματισμένο πάγο και ζάχαρη από φοίνικα.
Bubur Kacang Merah / Hijau
Αυτό το επιδόρπιο συνήθως απολαμβάνεται καλύτερα ζεστό, εκτός από τις πιο ζεστές μέρες, όταν αυτή η νόστιμη λιχουδιά απολαμβάνεται κρύα για να νικήσει τη ζέστη. Σύμφωνα με τους Κινέζους , τα κόκκινα φασόλια περιέχουν «γιανγκ» ή θερμαντικές ιδιότητες, ενώ τα πράσινα φασόλια έχουν «γιν» ή δροσιστικές ιδιότητες. Η συνταγή αποτελείται από κόκκινα ή πράσινα φασόλια, κύβους ζάχαρης, φύλλα παντάν και φλούδα πορτοκαλιού.
Τάου Φου Φα
Η προέλευση αυτού του επιδόρπιου χρονολογείται από τη δυναστεία των Δυτικών Χαν της αρχαίας Κίνας. Το Tau Fu Fah, ή Tau Huay όπως είναι κοινώς γνωστό στην Πενάνγκ, παρασκευάζεται με βελούδινη υφή μαλακού ζελέ τόφου που σερβίρεται με σιρόπι ζάχαρης . Αυτό το επιδόρπιο είναι ένα ελαφρύ σνακ που παραδοσιακά σερβίρεται ζεστό , αλλά σήμερα, οι περισσότεροι Μαλαισιανοί το απολαμβάνουν κρύο με την προσθήκη συστατικών όπως φιστίκια, ζελέ χόρτου, πάστα κόκκινων φασολιών και άλλα.
Κουι Νόνια
Οι Περανακάν, ή Κινέζοι των Στενών, είναι διάσημοι για τα νόστιμα μικρά κέικ τους που ονομάζονται kuih nyonya. Τα περισσότερα από αυτά τα κέικ έχουν ένα κύριο συστατικό: καρύδα . Διατίθενται σε μια ποικιλία από νόστιμες γεύσεις όπως Lapis Selatan, Pulut Inti, Ketayap, Lipat Pisang, Onde Onde, Koswee Pandan και πολλές άλλες . Το Kuih nyonya τρώγεται συνήθως για πρωινό και για τσάι.
Durian dodol
Παραδοσιακά , το Dodol είναι ένα γλυκό της Γκόα, το οποίο παρασκευάζεται από γάλα καρύδας, ζάχαρη φοινικιάς, φύλλα pandan και αλεύρι κολλώδους σόγιας . Η σάρκα durian προστίθεται στο τελικό στάδιο της διαδικασίας μαγειρέματος για να του δώσει αυτή τη χαρακτηριστική γεύση durian, ένα φαγητό που γενικά αγαπούν οι Μαλαισιανοί. Το Dodol παρασκευάζεται συνήθως για ειδικές περιστάσεις, όπως γάμους.
Gulab jamun
Αυτό το επιδόρπιο τρώγεται συνήθως σε παραδοσιακούς ινδικούς γάμους. Το Gulab Jamun είναι μια γλυκιά, τηγανητή ζύμη φτιαγμένη από khoya (στερεά γαλακτοκομικών) και μουλιασμένη σε ένα γλυκό, ροζ σιρόπι με ευχάριστο άρωμα και γεύση κάρδαμου . Η γλυκύτητά του μπορεί να είναι αρκετά συντριπτική, αλλά για τους λάτρεις αυτού του είδους κουζίνας , θα είναι απλά υπέροχο!
Ποιο από αυτά τα επιδόρπια θέλετε να δοκιμάσετε περισσότερο;